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鲈鱼

? ? ? ?加州鲈即大口黑鲈(Micropterus salmoides),分类学上属鲈形目、大阳鱼科、黑鲈属。原产美国加利福尼亚州密西西比河水系,是一种肉质鲜美、无肌间刺、生长快、易起捕、适温较广的肉食性鱼类。我国广东于1983年引进,1985年人工繁殖成功,逐渐成为名优养殖品种。目前市场上所见到的淡水鲈鱼,多数是这个品种。

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